Tomilho na horta e na cama.

Planta da zona mediterrânica muito utilizada nas receitas de aves e caça e na preparação de molhos, é ideal para substituir o sal em excesso que tantas vezes consumimos.

Esta erva aromática que nos habituámos a associar à pizza, possui propriedades insuspeitas. Diz-se que a sua infusão, tal como a da salsa, quando passada pelo cabelo e deixada a repousar durante 15 minutos, fortalece a raiz e diminui a queda do cabelo.O tomilho era ainda muito apreciado como estimulante do apetite sexual. Os lençóis da cama dos amantes deveriam ser enxaguados com água misturada com chá bem forte de tomilho!





O tomilho é rico em ferro e cálcio. Esta especiaria é eficaz a melhorar problemas respiratórios e torácicos, como a tosse e a bronquite, mas também é muito eficaz para ajudar a vesícula preguiçosa e problemas de digestão lenta.


















Fonte: https://www.facebook.com/novosrurais.farmingculture

Ficha Técnica do Espinafre (Spinacia Oleracea)

• Origem: Antiga Pérsia (Centro e Sudoeste da Asia)
• Familia: Amarantáceas
• Hábito: Rasteira
• Cor: Verde Escura
• Sexo: Dióica (plantas masculinas têm folhas mais pequenas e em menor quantidade, as femininas o inverso. As flores das masculinas aparecem na ponta de uma pequena espiga, enquanto nas femininas são formadas em cacho nas axilas das folhas)
• Alimentação: Em excesso bloqueia a absorção de cálcio pelo organismo humano (ácido oxálico). É rico me caroteno, ácido fólico, minerais ferro e iodo)
• Sementeira: Periodicamente a partir de Março e até Setembro, mais adequado é no final de Agosto.
• Terreno: Argiloso
• Compasso: Dose um pouco exagerada em regos espaçados de 30cm
• Germinação: Lenta, podendo levar de 15 a 20 dias.
• Desbaste: Proceder logo após a germinação para homogenizar o compasso (30cm).
• Rega: Tem grandes carencias hidrigas mas não tolera o enxarcamento, por isso, as regas além de espaçadas e abundantes, devem ser acompanhadas de empalhamento para retardar o espigamento. precorce.
• Colheita: 2 maneira; para as semeadas na primavera, arrancar a planta inteira. Nas semeadas no verão para colheita no Inverno. deve-se colher de forma continua evitando tocar nas do centro.
• Fertilização: Composto bem curtido.
• Consociações: Morangueiro. e nas semeadas no verão o milho, girassol, feijão de trepar (plantas com alguma envergadura)
• Polinização: Para não misturar variedades, estas devem estar a uma distância minima entre si de 500 metros
• Semente:
• devem ser dispostas em bloco para aproveitar todas as direcções do vento.
• 30 exemplares é o desejavel para uma boa disseminação e variabilidade.
• 1 planta masculina para 2 femeninas
• escolher só sementes de plantas vigorosas e sem doenças, pois estas transmitem-se às sementes
• as de Primavera produzem sementes no mesmo ano, as de Verão são bianuais, espigando apenas com o aumento da temperatura do ano seguinte.
• Na colheita da semente, deve-se cortar os espigos para dentro de um saco, pendurado em local bem arejado e sob abrigo. Para as sementes reboludas pode deixa-se secar por completo no campo. Outro método é, com luvas adequadas, surripar ao longo dos espigos as sementes alojadas nas axilas das folhas fazendo-os cair em recipiente apropriado. Depois com um par de blocos de cortiça faz-se a limpesa final seguido de uma joeira com aragem moderada.
• A viabilidade média das sementes de espinafre é de 5 anos

Pinhões, sementes nutritivas da época fria

Os pinhões mais comuns em Portugal no Outono e Inverno são sementes de pinheiro manso (Pinus Pinea) que se formam dentro de uma pinha, que se vai abrindo e libertando os pinhões dentro de uma casca dura conforme amadurece. Em passeios pelo campo encontram se facilmente pinhas já caídas da árvore que se podem transportar para casa e deixar abrir ou mesmo colocar bem perto de uma lareira ou no forno durante algum tempo para extrair os pinhões, praticamente sem custos, ao contrário dos comercializados já descascados que rondam cerca de 40 e 60 euros por quilograma.

Como os restantes frutos secos/sementes, os pinhões são bastante nutritivos, pelo que devem fazer parte de uma alimentação variada; no entanto o consumo deve ser moderado devido à riqueza em gorduras, ainda que insaturadas. Contêm também magnésio, cálcio, fibra e proteína, vitaminas do grupo B, PP, C e cálcio. As quantidades de fósforo e o potássio são as que mais se evidenciam neste alimento sempre presente nas celebrações natalícias portuguesas, sendo consumido simples, muito frequentemente em doçaria (bolos, doces de colher, pastéis, chocolates, gelados, biscoitos) e muitas vezes em pratos principais, saladas, pães, levemente torrados ou assados em recheios, molhos, etc.
O pinhão é também conhecido por controlar o apetite (é a única fonte natural de ácido pinolénico, responsável por estimular a secreção da hormona intestinal CCK—colecistocinina— que comunica ao cérebro a saciedade), por favorecer a saúde coronária e hepática (a gordura monoinsaturada combate o colesterol e protege as artérias enquanto que o ácido oléico ajuda o fígado a expelir triglicerídeos prejudiciais ao organismo), e por ter características antioxidantes.
Deve ser bem mastigado e consumido num curto espaço de tempo, pois a gordura desta semente tem tendência a estragá-la rapidamente.

Fonte: http://www.centrovegetariano.org/