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sábado, 5 de maio de 2012

INCENSOS E SEUS SIGNIFICADOS... 1/2

Você sabia que o incenso além de deixar o ambiente com um cheiro agradável, ele também pode ajudar a harmonizar a sua casa? Pois é , o incenso é capaz de energizar e transmutar as energias, funciona como purificador e condutor de vibrações, seja das pessoas ou de locais.

Arruda – proteção espiritual e aumenta a segurança. É muito eficiente na eliminação de energias negativas e sua purificação.
Acácia – evita pesadelos e transmite um sono tranquilo.
Absinto – favorece a clarividência, e também atrai proteção e amor.
Alecrim – afasta a depressão, purifica o local em questão, e eleva o nível de pensamentos.
Alfazema – eleva o astral e transmite tranquilidade.
Almíscar – aumenta a sorte e o sucesso, assim como a intuição.
Angélica – aumenta a proteção.
Artemísia – faz aflorar a clarividência.
Anis estrelado – atrai a boa sorte.
Benjoim – aumenta a criatividade, seja em trabalhos artísticos ou escritos.
Camomila – melhora as finanças e acalma emocionalmente.
Canela – é indicado para questões financeiras e tranquiliza o ambiente.
Cânfora – aumenta a realização emocional e profissional e elimina todo tipo de energia negativa.
Cedro – aumenta a força física. Muito indicado para purificar os ambientes, pois atrai vibrações de harmonia. Quanto aos negócios, ajuda a ter sucesso com as vendas.
Cipreste – aumenta a concentração, a firmeza e o equilíbrio. Proporciona prosperidade e fortuna.
Coco – traz o equilíbrio emocional necessário para a tomada de decisões.
Cravo – abre os caminhos, atrai dinheiro, destrói as energias negativas reinantes e confere segurança.
Erva cidreira – confere felicidade e sucesso; assim como promove o encontro de verdadeiro amor.
Erva doce – eficaz no “olho gordo”, como também promove a harmonia e paz.

(Continua...)

domingo, 2 de outubro de 2011

Receita do Chaí - Chá Indiano (Método DeRose)

Ingredientes:

  • 1 Lt de água;
  • 1/2 de copo açucar;
  • 1 pau de canela;
  • 1/2 copo de leite em pó;
  • 1 colher de chá preto;
  • 2 ou 3 sementes de cardamomo
  • Gengibre
Preparação:
  1. medir 1 Lt de àgua e aquecer até ferver
  2. diluir o leite em pó
  3. lavar e ralar o gengibre
  4. colocar o açucar e a canela numa panela e levar ao lume, utilizando 1 colher de pau, mexer até ter calda
  5. adicionar o gengibre e misturar bem
  6. acrescentar a água e o cardamomo triturado
  7. deixe ferver e após a fervura baixar o lume e aguardar 5 minutos
  8. adicionar o leite diluido e esperar mais 1 minuto
  9. desligar o lume, adicionar o chá preto e esperar mais um minuto
  10. coar o chá para uma garrafa térmica e servir.
Fonte: Método DeRose (desenvolvido por Vanusa e Leonardo Spiúla)

sábado, 29 de janeiro de 2011

Menu de Outono

Aí está o Outono, época de recolher! Recolhem-se os cereais, as uvas, as castanhas…. É também a época em que nos apetece recolher, dias mais pequenos, mais frios, sabe bem o aconchego. E como em qualquer estação do ano, a boa mesa não falta. Nenhum sabor característico vai faltar nesta mesa de Outono.

As escolhas foram efectuadas tendo em conta as frutas e legumes da época, tornando-se assim, mais fácil, acessível, mais rico nutricionalmente e mais económico.

Este menu de Outono promete ser aconchegante, nutritivo e muito, muito saboroso… venha provar!

Bom apetite!



PEQUENO-ALMOÇO

MEIO-MANHÃ

ALMOÇO

LANCHE

JANTAR

SEGUNDA-FEIRA

Flocos de cevada, com leite de soja e nozes;
1 Maçã;

Sobremesa de soja de morango;
Bolinhos de canela;

Sopa de lentilhas;
Cataplana de seitan;
Sumo de fruta;
1 Laranja;

Pão integral com manteiga de amendoim;
Leite de arroz com café;

Creme de legumes;
Tofu grelhado com esparguete, molho de manjericão;
Salada;
2 Clementinas;

TERÇA-FEIRA

Pão centeio com manteiga vegetal;
Sumo de frutas (manga e laranja), hortelã;
1 Mão cheia frutos secos;

1 Iogurte soja de baunilha ;
Bolachas integrais;

Sopa abóbora;
Quiche de legumes;
Salada mista;
1 Romã;

Scones com doce de morango;
Chá de ervas;
1 Banana;

Sopa de repolho;
Jardineira de tofu;
Frutos secos;

QUARTA-FEIRA

Torradas com manteiga de soja;
Leite amêndoas com café;
1 Laranja;

Tostas de trigo integral com marmelada;
Chá de tília;

Sopa de castanhas;
Pizza de vegetais
Sumo de fruta
1 Pêra

1 Batido de frutas;
1 Pão integral com queijo soja de barrar;

Sopa camponesa;
Seitan assado com batatinhas e arroz. Molho de castanhas com maçã;
Salada mista;
1 Kiwi;

QUINTA-FEIRA

Panquecas com doce de tomate e canela, polvilhadas com amêndoas raladas;
Sumo de fruta (abacaxi e pêra);

Salada de frutas frescas e frutos secos;


Sopa de alho-francês;
Estufado de ervilhas com seitan;
Salada de beterraba, alface e canónigos;
Pudim de laranja (vegano);

1 Pão de centeio com manteiga soja;
1 Iogurte de soja;

Caldo verde vegetariano;
Caril de amendoins e cherovia*1;
Salada mista;
Pêra;

SEXTA-FEIRA

Broa de milho com manteiga vegetal;
Bebida de cereais;
Mão cheia de bagas goji;

Bolachas de trigo integral;
Chá de erva-cidreira;

Minestrone;
Tofu com natas;
Salada mista;
Abacaxi;

Papas de trigo integral com iogurte de soja de sabor morango;
1 Laranja;

Sopa de brócolos (1 colher sopa gérmen de trigo);
Rojões de seitan com castanhas;
Salada alface, couve roxa, rúcula e cebola;
Salada de frutas;

SÁBADO

Papas de aveia, com leite soja e frutos secos (nozes e amêndoas);

1 fatia bola de azeite transmontana *2;
1 Café de cevada;
1 Maçã;

Sopa de feijão com couve lombarda;
Tomates na grelha;
Seitan panado com massa integral e legumes;

1 fatia de pão alemão com manteiga de amendoim;
1 Bebida de cereais;

Creme de chuchus;
Estufado de legumes, com arroz de ervilhas e cogumelos frescos grelhados;
Pudim de manga (vegano);

DOMINGO

Croissant com queijo de soja de barrar;
Sumo de laranja e cenoura;
Frutos secos .

1 fatia pão mistura com doce de cereja;
Chá de rooibos.

Sopa de curgete com estrelinhas, 1 colher sopa levedura de cerveja;
Feijoada com seitan e tofu;
Mousse de framboesas .

Crepe vegano com puré de morango e fruta fresca;
Café com leite de soja de sabor baunilha;

Sopa de couve-flor com nozes;
Tempura de legumes;
Massa chinesa com algas e legumes;
Gelado de soja.


Sugestão: Podemos adicionar às sopas, papas, sumos, iogurtes e ao leite, levedura de cerveja, gérmen trigo diariamente, de forma a enriquecer os nossos pratos com vitaminas e minerais.

cherovia*1 - é um tubérculo, também conhecido por pastinaca, muito utilizado na zona da Serra da Estrela, beneficiando do clima dessa área geográfica. Usado como hortaliça, semelhante à cenoura na sua forma e no sabor com o nabo. Uma alternativa bem portuguesa que vale a pena conhecer.

Bola de azeite transmontana*2 - receita incluída na edição anterior da revista do Centro Vegetariano e no site.

A maioria das receitas sugeridas no menu podem encontrar-se em http://www.centrovegetariano.org/receitas ou pesquisando na Internet. Os ingredientes apresentados estão actualmente acessíveis em praticamente todos os supermercados. Podem ainda encontrá-los em lojas de produtos naturais, ervanárias ou lojas online.

Fonte: http://www.centrovegetariano.org

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

O TOMATE - Parte II - (Lycopersicon lycopersicum)

Colheita de sementes
As sementes de tomate devem ser recolhidas de frutos bem maduros aos quais se espreme o conteúdo, depois de cortados ao meio, para dentro de uma tigela. No caso de haver mais do que uma variedade, convém rotular as diferentes tigelas, que se colocam num local quente, à sombra.
Ao fim de 2 a 3 dias formar-se-á uma película de bolor à superfície de onde resulta uma fermentação que destruirá a película gelatinosa que envolve as sementes, o que será benéfico para a sua futura germinação.
Este processo origina um cheiro nauseabundo, razão pela qual não se deve realizar dentro de casa.
Depois de 3 a 4 dias no máximo, deve retirar-se o manto de bolor, adicionar água e passar por um crivo, esfregando levemente as sementes até estarem limpas.

Por fim espalhá-las, numa só camada, num prato de loiça ou outra superfície, que não deve ser nunca de madeira nem de papel para não aderirem. Depois de umas horas, convém esfregar as sementes para se soltarem umas das outras.
Uma grama contém entre 300 a 400 sementes. A sua viabilidade é muito variável, e pode ir de 4 a 10 anos, conforme as variedades.
Usos culinários O tomate, com a sua dupla identidade de fruto/legume, consegue reunir uma enorme diversidade de usos na cozinha.
Pode ser transformado em compotas e sumos, sendo, no primeiro caso, importante juntar-lhe o aroma da canela. Como sumo pode ser bebido simples ou temperado.
É um ingrediente importante na confecção de sopas e guisados, e no Alentejo, faz parte da receita de algumas açordas. Mas também pode não ser de todo transformado e comido cru, simplesmente em saladas.
Neste caso, para além dos vulgares temperos, fica especialmente bem quando aromatizado com manjericão fresco, orégãos ou cebolinho.
De notar que, ao contrário do que acontece muitas vezes entre nós, em especial nas saladas, o tomate não deve ser utilizado quando ainda está verde. Esta sua coloração deve-se à presença de um alcalóide, a solalina, que é tóxico e não deve, por isso, ser ingerido.

Fonte: GORGULHO - Boletim Informativo sobre Biodiversidade Agrícola
COLHER PARA SEMEAR – Rede Portuguesa de Variedades Tradicionais
ano 4 . nº6 . Verão de 2007