- "perder o equilibrio por amor faz parte de viver a vida em equilibrio" - Ketut no filme "Eat.Pray.Love"
- "Yôga can take a man into two ways of living; enjoyment of life or liberation in life" - B.K.S. Iyengar no Filme/Documentário "Enlighten Up"
- "Que ingenuidade: pedir a quem tem o poder para reformar o poder..." - Giordano Bruno, 1600
domingo, 22 de maio de 2011
Proverbios que me tocam
sexta-feira, 25 de março de 2011
Aromáticas e Condimentares - Catálogo de Variedades 2011 - Colher para Semear
| Acesso | Nome | Proveniência | Colheita |
| 2 | Salsa Comum (500 sementes) | Nacional | 2009 |
| 6 | Coentros (200 sementes) | Nacional | 2010 |
| 7 | Agrião d'Água (500 sementes) | Olival / Figueiró dos Vinhos | 2010 |
| 10 | Hissopo (200 sementes) | Cabanas de Viriato / Carregal do Sal | 2007 |
| 11 | Coentros (200 sementes) | Montemor-o-Novo | 2010 |
| 12* | Anis (100 sementes) | Andaluzia | 2010 |
| 14 | Salsa Paradela (500 sementes) | Miranda do Douro | 2008 |
| 15 | Salva (100 sementes) | Trafaria/Almada | 2008 |
| 16 | Aneto (100 sementes) | Espinhal / Penela | 2010 |
| 17 | Manjericão Limão (200 sementes) | Alemanha | 2009 |
| 19 | Arruda (50 sementes) | Évora | 2009 |
| 20 | Espargo Verde (50 sementes) | Figueiró dos Vinhos | 2008 |
| 22 | Cebolinho (200 sementes) | Évora | 2009 |
| 23 | Manjericão Folha Larga (500 sementes) | Azóia / Sesimbra | 2008 |
| 24 | Salsa Milagres (500 sementes) | Cambeces / Monção | 2009 |
| 27 | Salsa (500 sementes) | Montemor-o-Novo | 2010 |
| 56 | Bardana (100 sementes) | Caranguejeira / Leiria | 2009 |
* Variedade que escolhi este ano
quinta-feira, 17 de março de 2011
Como escrever SwáSthya Yôga em dênavágari
- Documento PDF para download:
- Video 1: DeRose explica como se escreve SwáSthya Yôga em dêvanágarí
- Video 2: Como escrever SwáSthya Yôga em dênavágari
- Traçado Pontilhado com as Direcções:
Fonte: http://swasthya.marcocarvalho.com/
sábado, 26 de fevereiro de 2011
domingo, 13 de fevereiro de 2011
Nova Era - New Age
O movimento da Nova Era (do inglês New Age) possui muitas subdivisões, sendo geralmente uma fusão de ensinos metafísicos de influência oriental, de linhas teológicas, de crenças espiritualistas, animistas e paracientíficas, com uma proposta de um novo modelo de consciência moral, psicológica e social além de integração e simbiose com o meio envolvente, a Natureza e até o Cosmos.
Espiritualidade
É uma teologia ou uma "filosofia de vida" de bem-estar, tolerância universal. A Nova Era realizará o que seu nome indica: “derramamento de água” ou “era de aquários” sobre o mundo, para simbolizar a vinda de um novo “espírito” ou “nova mentalidade”. Esta “nova mentalidade” provocará nos seres humanos uma expressão (ou "despertar") de consciência. Para auxiliar neste processo, algumas psicotécnicas também podem ser empregadas, tais como: Tarô, Yoga, Meditação, Mapa Astral, Gurus, Esoterismo, novas culturas, orações, jogo de Búzios, pirâmides, cristais, numerologia, Gnose, Acupuntura, Pacifismo, Rebieth, Channellins, Sincretismo, busca interior, livros de autoajuda, magia, predição, novo pensamento etc. e esta iluminação deverá possibilitar uma vida com menos dificuldades e menos problemas. A "Nova Era" não é vista por seus seguidores como uma religião propriamente dita, mas apresenta propostas de vida religiosa. Não é um movimento filosófico propriamente dito - pois não parte de construções racionais para justificar suas proposições -, mas tenta dar respostas (ditas) filosóficas a questões existenciais. Não é uma ciência, mas busca alicerçar-se em leis científicas (ou pseudocientíficas).
A “Era Cristã” é considerada, pelos adeptos da Nova Era, como a “Era de Peixes” (símbolo do zodíaco), porque, conforme a astrologia, as eras do zodíaco vão se sucedendo, durando cada uma em média 2.150 anos; atualmente, está terminando a de Peixes e deve começar, em breve, a Era de Aquarius. Para os seguidores da Nova Era, a de Peixes é identificada como era cristã, visto que o peixe era, para os primeiros cristãos, um símbolo de Jesus Cristo e do "Salvador", pois, devido às perseguições da época, torturas e prisões, eles não podiam divulgar o Evangelho abertamente.
Também existe o genêro musical New Age que, embora na sua origem não esteja relacionada diretamente com este movimento, acabou com o tempo por se correlacionar com ele, na medida em que recorre a sonoridades e arranjos harmónicos sugestivos, ou propiciadores de estados de espírito tranquilos e de comunhão com o Cosmo.
Política e religião
No âmbito religioso misturam também princípios filosóficos e místicos. Alguns instrumentos usados para esses fins são as pirâmides, filosofias orientais, energias cósmicas, cristais energéticos, amuletos, pensamentos positivos, esoterismo (cabala, horóscopo, mantra, mapa astral, Yoga, relaxamento, “ecologia”, aura em harmonia com o corpo, Yin Yang). Acredita-se que a humanidade, assim como todas as coisas, são UM (estão em unidade) com o Cosmos (ou "Deus"). Você mesmo assume-se como parte de Deus.
O oculto, o misterioso, o esoterismo, a astrologia, destino, medicina alternativa com filosofias, estrelas influenciando as nossas atitudes, livros de auto-ajuda... Tudo isso faz parte da Nova Era. Esse movimento se sustenta em 4 pilares (Subestrutura científica, O uso de “doutrinas” das religiões orientais, Nova Psicologia e Astrologia). Dentro do prisma da "Nova Era" está a uniformização, principalmente a do sistema econômico, as “leis” da globalização, como percebemos em nossos dias, estão envolvidas nesse processo.
Algumas pessoas, principalmente de religiões cristãs, afirmam que o movimento "Nova Era" não passa de uma fraude, a qual prepara o terreno para o surgimento do Anticristo, onde serão unificadas as religiões.
Crenças
Tipicamente, os new agers partilham de algumas, (não necessariamente de todas), das seguintes crenças que foram adotadas de outras filosofias a fim de completar sua propria ideologia:
1.Toda a Humanidade, - na verdade toda a vida, tudo no Universo. - é espiritual e está ligado entre si. Tudo participa da mesma Energia. Deus é o nome para esta ENERGIA.
2.Os seres espirituais (exemplo: anjos, guias espirituais, elementais, espíritos, extraterrestres, ...) existem. Podem nos guiar se nos dispusermos a ser por eles guiados.
3.A mente humana tem níveis de profundidade e vastos poderes que podem mesmo substituir a realidade. "tu crias a tua própria realidade com a tua mente". No entanto isto é determinado por algumas leis espirituais (karma).
4.O indivíduo nasce na terra com um propósito. Tem a missão de aprender. A mais importante lição para aprender nesta vida é o Amor.
5.A morte não é o fim. Há vida em diferentes formas e dimensões. Uma vida depois da morte não existe nunca para nos punir mas para nos ensinar pelos mecanismos da Reencarnação e eventualmente pelas experiências de Quase Morte.
6.A Ciência e a Espiritualidade são em última análise harmonizáveis. As novas descobertas em Ciência, Teoria da Evolução, Mecânica Quântica entendidas de maneira acertada apontam para princípios espirituais.
7.Há uma coisa partilhada por todas as religiões, que a Intuição ou "ser guiado divinamente" é melhor para ser usado na nossa vida pessoal do que o racionalismo, o cepticismo ou o método científico. A ciência ocidental erradamente negligencia coisas como a parapsicologia, a meditação, e a saúde holística.
8.Há um núcleo místico de sabedoria em todas as religiões Orientais e Ocidentais. O dogma e a identidade religiosa não são importantes mas sim o conteúdo espiritual.
9.Há princípios místicos masculino/feminino nas coisas, que assim como no ying/yang só se completam na sua união.
10.As formas femininas da espiritualidade, incluindo imagens femininas do divino, são vistas como tendo sido subordinadas, escondidas pelas religiões tradicionais patriarcais. São divindades anteriores às religiões patriarcais. O renascimento do feminino é particularmente apropriado ao nosso tempo.
11.As antigas civilizações como a Atlântida devem ter existido deixando para trás certos monumentos (como As Pirâmides do Egipto, Stonehenge) cuja verdadeira natureza não foi descoberta pelos Historiadores mainstream.
12.Não há coincidências (Jung chamou a isso de Sincronicidade). Tudo à tua volta tem significado espiritual. E tudo te pode ensinar lições espirituais. As adversidades são lições de vida.
13.A mente tem poderes e capacidades escondidos que têm significado espiritual. Os sonhos e as experiências psíquicas são modos de as almas se expressarem.
14.Meditação, yoga, t'ai chi, e outras práticas orientais são válidas e devem ser desenvolvidas.
15.A comida que comes afecta-te a mente assim como o corpo. É preferível comer comida vegetariana. A carne tem por base a morte de animais, é por isso um alimento que tem dentro uma carga de violência.
16.Em rigor qualquer relação interpessoal tem potencial para desenvolvermos o nosso espírito.
17.Aprendemos nas relações com as outras pessoas passando a saber o que é que precisamos de desenvolver em nós próprios e quais forças temos que trazer aos outros para também os ajudar.
18.Todas as nossas relações vão ser repetidas até serem curadas, se necessário através de várias encarnações.
19.Como Almas que procura a unidade com o Todo o nosso objectivo último é o de Amar a toda a gente com quem temos contacto.
20.Certas localidades certos locais têm propriedades especiais de energia, esta pode ser energia feminina ou masculina. Esses locais são chamados de vortex (ou portais) e esses locais são considerados sagrados e têm propriedades curativas pelas populações ancestrais indígenas desses locais.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Nova_Era
Espiritualidade
É uma teologia ou uma "filosofia de vida" de bem-estar, tolerância universal. A Nova Era realizará o que seu nome indica: “derramamento de água” ou “era de aquários” sobre o mundo, para simbolizar a vinda de um novo “espírito” ou “nova mentalidade”. Esta “nova mentalidade” provocará nos seres humanos uma expressão (ou "despertar") de consciência. Para auxiliar neste processo, algumas psicotécnicas também podem ser empregadas, tais como: Tarô, Yoga, Meditação, Mapa Astral, Gurus, Esoterismo, novas culturas, orações, jogo de Búzios, pirâmides, cristais, numerologia, Gnose, Acupuntura, Pacifismo, Rebieth, Channellins, Sincretismo, busca interior, livros de autoajuda, magia, predição, novo pensamento etc. e esta iluminação deverá possibilitar uma vida com menos dificuldades e menos problemas. A "Nova Era" não é vista por seus seguidores como uma religião propriamente dita, mas apresenta propostas de vida religiosa. Não é um movimento filosófico propriamente dito - pois não parte de construções racionais para justificar suas proposições -, mas tenta dar respostas (ditas) filosóficas a questões existenciais. Não é uma ciência, mas busca alicerçar-se em leis científicas (ou pseudocientíficas).
A “Era Cristã” é considerada, pelos adeptos da Nova Era, como a “Era de Peixes” (símbolo do zodíaco), porque, conforme a astrologia, as eras do zodíaco vão se sucedendo, durando cada uma em média 2.150 anos; atualmente, está terminando a de Peixes e deve começar, em breve, a Era de Aquarius. Para os seguidores da Nova Era, a de Peixes é identificada como era cristã, visto que o peixe era, para os primeiros cristãos, um símbolo de Jesus Cristo e do "Salvador", pois, devido às perseguições da época, torturas e prisões, eles não podiam divulgar o Evangelho abertamente.
Também existe o genêro musical New Age que, embora na sua origem não esteja relacionada diretamente com este movimento, acabou com o tempo por se correlacionar com ele, na medida em que recorre a sonoridades e arranjos harmónicos sugestivos, ou propiciadores de estados de espírito tranquilos e de comunhão com o Cosmo.
Política e religião
No âmbito religioso misturam também princípios filosóficos e místicos. Alguns instrumentos usados para esses fins são as pirâmides, filosofias orientais, energias cósmicas, cristais energéticos, amuletos, pensamentos positivos, esoterismo (cabala, horóscopo, mantra, mapa astral, Yoga, relaxamento, “ecologia”, aura em harmonia com o corpo, Yin Yang). Acredita-se que a humanidade, assim como todas as coisas, são UM (estão em unidade) com o Cosmos (ou "Deus"). Você mesmo assume-se como parte de Deus.
O oculto, o misterioso, o esoterismo, a astrologia, destino, medicina alternativa com filosofias, estrelas influenciando as nossas atitudes, livros de auto-ajuda... Tudo isso faz parte da Nova Era. Esse movimento se sustenta em 4 pilares (Subestrutura científica, O uso de “doutrinas” das religiões orientais, Nova Psicologia e Astrologia). Dentro do prisma da "Nova Era" está a uniformização, principalmente a do sistema econômico, as “leis” da globalização, como percebemos em nossos dias, estão envolvidas nesse processo.
Algumas pessoas, principalmente de religiões cristãs, afirmam que o movimento "Nova Era" não passa de uma fraude, a qual prepara o terreno para o surgimento do Anticristo, onde serão unificadas as religiões.
Crenças
Tipicamente, os new agers partilham de algumas, (não necessariamente de todas), das seguintes crenças que foram adotadas de outras filosofias a fim de completar sua propria ideologia:
1.Toda a Humanidade, - na verdade toda a vida, tudo no Universo. - é espiritual e está ligado entre si. Tudo participa da mesma Energia. Deus é o nome para esta ENERGIA.
2.Os seres espirituais (exemplo: anjos, guias espirituais, elementais, espíritos, extraterrestres, ...) existem. Podem nos guiar se nos dispusermos a ser por eles guiados.
3.A mente humana tem níveis de profundidade e vastos poderes que podem mesmo substituir a realidade. "tu crias a tua própria realidade com a tua mente". No entanto isto é determinado por algumas leis espirituais (karma).
4.O indivíduo nasce na terra com um propósito. Tem a missão de aprender. A mais importante lição para aprender nesta vida é o Amor.
5.A morte não é o fim. Há vida em diferentes formas e dimensões. Uma vida depois da morte não existe nunca para nos punir mas para nos ensinar pelos mecanismos da Reencarnação e eventualmente pelas experiências de Quase Morte.
6.A Ciência e a Espiritualidade são em última análise harmonizáveis. As novas descobertas em Ciência, Teoria da Evolução, Mecânica Quântica entendidas de maneira acertada apontam para princípios espirituais.
7.Há uma coisa partilhada por todas as religiões, que a Intuição ou "ser guiado divinamente" é melhor para ser usado na nossa vida pessoal do que o racionalismo, o cepticismo ou o método científico. A ciência ocidental erradamente negligencia coisas como a parapsicologia, a meditação, e a saúde holística.
8.Há um núcleo místico de sabedoria em todas as religiões Orientais e Ocidentais. O dogma e a identidade religiosa não são importantes mas sim o conteúdo espiritual.
9.Há princípios místicos masculino/feminino nas coisas, que assim como no ying/yang só se completam na sua união.
10.As formas femininas da espiritualidade, incluindo imagens femininas do divino, são vistas como tendo sido subordinadas, escondidas pelas religiões tradicionais patriarcais. São divindades anteriores às religiões patriarcais. O renascimento do feminino é particularmente apropriado ao nosso tempo.
11.As antigas civilizações como a Atlântida devem ter existido deixando para trás certos monumentos (como As Pirâmides do Egipto, Stonehenge) cuja verdadeira natureza não foi descoberta pelos Historiadores mainstream.
12.Não há coincidências (Jung chamou a isso de Sincronicidade). Tudo à tua volta tem significado espiritual. E tudo te pode ensinar lições espirituais. As adversidades são lições de vida.
13.A mente tem poderes e capacidades escondidos que têm significado espiritual. Os sonhos e as experiências psíquicas são modos de as almas se expressarem.
14.Meditação, yoga, t'ai chi, e outras práticas orientais são válidas e devem ser desenvolvidas.
15.A comida que comes afecta-te a mente assim como o corpo. É preferível comer comida vegetariana. A carne tem por base a morte de animais, é por isso um alimento que tem dentro uma carga de violência.
16.Em rigor qualquer relação interpessoal tem potencial para desenvolvermos o nosso espírito.
17.Aprendemos nas relações com as outras pessoas passando a saber o que é que precisamos de desenvolver em nós próprios e quais forças temos que trazer aos outros para também os ajudar.
18.Todas as nossas relações vão ser repetidas até serem curadas, se necessário através de várias encarnações.
19.Como Almas que procura a unidade com o Todo o nosso objectivo último é o de Amar a toda a gente com quem temos contacto.
20.Certas localidades certos locais têm propriedades especiais de energia, esta pode ser energia feminina ou masculina. Esses locais são chamados de vortex (ou portais) e esses locais são considerados sagrados e têm propriedades curativas pelas populações ancestrais indígenas desses locais.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Nova_Era
sábado, 29 de janeiro de 2011
Menu de Outono
Aí está o Outono, época de recolher! Recolhem-se os cereais, as uvas, as castanhas…. É também a época em que nos apetece recolher, dias mais pequenos, mais frios, sabe bem o aconchego. E como em qualquer estação do ano, a boa mesa não falta. Nenhum sabor característico vai faltar nesta mesa de Outono.
As escolhas foram efectuadas tendo em conta as frutas e legumes da época, tornando-se assim, mais fácil, acessível, mais rico nutricionalmente e mais económico.
Este menu de Outono promete ser aconchegante, nutritivo e muito, muito saboroso… venha provar!
Bom apetite!
Sugestão: Podemos adicionar às sopas, papas, sumos, iogurtes e ao leite, levedura de cerveja, gérmen trigo diariamente, de forma a enriquecer os nossos pratos com vitaminas e minerais.
cherovia*1 - é um tubérculo, também conhecido por pastinaca, muito utilizado na zona da Serra da Estrela, beneficiando do clima dessa área geográfica. Usado como hortaliça, semelhante à cenoura na sua forma e no sabor com o nabo. Uma alternativa bem portuguesa que vale a pena conhecer.
Bola de azeite transmontana*2 - receita incluída na edição anterior da revista do Centro Vegetariano e no site.
A maioria das receitas sugeridas no menu podem encontrar-se em http://www.centrovegetariano.org/receitas ou pesquisando na Internet. Os ingredientes apresentados estão actualmente acessíveis em praticamente todos os supermercados. Podem ainda encontrá-los em lojas de produtos naturais, ervanárias ou lojas online.
Fonte: http://www.centrovegetariano.org
As escolhas foram efectuadas tendo em conta as frutas e legumes da época, tornando-se assim, mais fácil, acessível, mais rico nutricionalmente e mais económico.
Este menu de Outono promete ser aconchegante, nutritivo e muito, muito saboroso… venha provar!
Bom apetite!
PEQUENO-ALMOÇO | MEIO-MANHÃ | ALMOÇO | LANCHE | JANTAR | |
SEGUNDA-FEIRA | Flocos de cevada, com leite de soja e nozes; 1 Maçã; | Sobremesa de soja de morango; Bolinhos de canela; | Sopa de lentilhas; Cataplana de seitan; Sumo de fruta; 1 Laranja; | Pão integral com manteiga de amendoim; Leite de arroz com café; | Creme de legumes; Tofu grelhado com esparguete, molho de manjericão; Salada; 2 Clementinas; |
TERÇA-FEIRA | Pão centeio com manteiga vegetal; Sumo de frutas (manga e laranja), hortelã; 1 Mão cheia frutos secos; | 1 Iogurte soja de baunilha ; Bolachas integrais; | Sopa abóbora; Quiche de legumes; Salada mista; 1 Romã; | Scones com doce de morango; Chá de ervas; 1 Banana; | Sopa de repolho; Jardineira de tofu; Frutos secos; |
QUARTA-FEIRA | Torradas com manteiga de soja; Leite amêndoas com café; 1 Laranja; | Tostas de trigo integral com marmelada; Chá de tília; | Sopa de castanhas; Pizza de vegetais Sumo de fruta 1 Pêra | 1 Batido de frutas; 1 Pão integral com queijo soja de barrar; | Sopa camponesa; Seitan assado com batatinhas e arroz. Molho de castanhas com maçã; Salada mista; 1 Kiwi; |
QUINTA-FEIRA | Panquecas com doce de tomate e canela, polvilhadas com amêndoas raladas; Sumo de fruta (abacaxi e pêra); | Salada de frutas frescas e frutos secos; | Sopa de alho-francês; Estufado de ervilhas com seitan; Salada de beterraba, alface e canónigos; Pudim de laranja (vegano); | 1 Pão de centeio com manteiga soja; 1 Iogurte de soja; | Caldo verde vegetariano; Caril de amendoins e cherovia*1; Salada mista; Pêra; |
SEXTA-FEIRA | Broa de milho com manteiga vegetal; Bebida de cereais; Mão cheia de bagas goji; | Bolachas de trigo integral; Chá de erva-cidreira; | Minestrone; Tofu com natas; Salada mista; Abacaxi; | Papas de trigo integral com iogurte de soja de sabor morango; 1 Laranja; | Sopa de brócolos (1 colher sopa gérmen de trigo); Rojões de seitan com castanhas; Salada alface, couve roxa, rúcula e cebola; Salada de frutas; |
SÁBADO | Papas de aveia, com leite soja e frutos secos (nozes e amêndoas); | 1 fatia bola de azeite transmontana *2; 1 Café de cevada; 1 Maçã; | Sopa de feijão com couve lombarda; Tomates na grelha; Seitan panado com massa integral e legumes; | 1 fatia de pão alemão com manteiga de amendoim; 1 Bebida de cereais; | Creme de chuchus; Estufado de legumes, com arroz de ervilhas e cogumelos frescos grelhados; Pudim de manga (vegano); |
DOMINGO | Croissant com queijo de soja de barrar; Sumo de laranja e cenoura; Frutos secos . | 1 fatia pão mistura com doce de cereja; Chá de rooibos. | Sopa de curgete com estrelinhas, 1 colher sopa levedura de cerveja; Feijoada com seitan e tofu; Mousse de framboesas . | Crepe vegano com puré de morango e fruta fresca; Café com leite de soja de sabor baunilha; | Sopa de couve-flor com nozes; Tempura de legumes; Massa chinesa com algas e legumes; Gelado de soja. |
Sugestão: Podemos adicionar às sopas, papas, sumos, iogurtes e ao leite, levedura de cerveja, gérmen trigo diariamente, de forma a enriquecer os nossos pratos com vitaminas e minerais.
cherovia*1 - é um tubérculo, também conhecido por pastinaca, muito utilizado na zona da Serra da Estrela, beneficiando do clima dessa área geográfica. Usado como hortaliça, semelhante à cenoura na sua forma e no sabor com o nabo. Uma alternativa bem portuguesa que vale a pena conhecer.
Bola de azeite transmontana*2 - receita incluída na edição anterior da revista do Centro Vegetariano e no site.
A maioria das receitas sugeridas no menu podem encontrar-se em http://www.centrovegetariano.org/receitas ou pesquisando na Internet. Os ingredientes apresentados estão actualmente acessíveis em praticamente todos os supermercados. Podem ainda encontrá-los em lojas de produtos naturais, ervanárias ou lojas online.
Fonte: http://www.centrovegetariano.org
Pinhões, sementes nutritivas da época fria
Os pinhões mais comuns em Portugal no Outono e Inverno são sementes de pinheiro manso (Pinus Pinea) que se formam dentro de uma pinha, que se vai abrindo e libertando os pinhões dentro de uma casca dura conforme amadurece. Em passeios pelo campo encontram se facilmente pinhas já caídas da árvore que se podem transportar para casa e deixar abrir ou mesmo colocar bem perto de uma lareira ou no forno durante algum tempo para extrair os pinhões, praticamente sem custos, ao contrário dos comercializados já descascados que rondam cerca de 40 e 60 euros por quilograma.
Como os restantes frutos secos/sementes, os pinhões são bastante nutritivos, pelo que devem fazer parte de uma alimentação variada; no entanto o consumo deve ser moderado devido à riqueza em gorduras, ainda que insaturadas. Contêm também magnésio, cálcio, fibra e proteína, vitaminas do grupo B, PP, C e cálcio. As quantidades de fósforo e o potássio são as que mais se evidenciam neste alimento sempre presente nas celebrações natalícias portuguesas, sendo consumido simples, muito frequentemente em doçaria (bolos, doces de colher, pastéis, chocolates, gelados, biscoitos) e muitas vezes em pratos principais, saladas, pães, levemente torrados ou assados em recheios, molhos, etc.
O pinhão é também conhecido por controlar o apetite (é a única fonte natural de ácido pinolénico, responsável por estimular a secreção da hormona intestinal CCK—colecistocinina— que comunica ao cérebro a saciedade), por favorecer a saúde coronária e hepática (a gordura monoinsaturada combate o colesterol e protege as artérias enquanto que o ácido oléico ajuda o fígado a expelir triglicerídeos prejudiciais ao organismo), e por ter características antioxidantes.
Deve ser bem mastigado e consumido num curto espaço de tempo, pois a gordura desta semente tem tendência a estragá-la rapidamente.
Fonte: http://www.centrovegetariano.org/
Como os restantes frutos secos/sementes, os pinhões são bastante nutritivos, pelo que devem fazer parte de uma alimentação variada; no entanto o consumo deve ser moderado devido à riqueza em gorduras, ainda que insaturadas. Contêm também magnésio, cálcio, fibra e proteína, vitaminas do grupo B, PP, C e cálcio. As quantidades de fósforo e o potássio são as que mais se evidenciam neste alimento sempre presente nas celebrações natalícias portuguesas, sendo consumido simples, muito frequentemente em doçaria (bolos, doces de colher, pastéis, chocolates, gelados, biscoitos) e muitas vezes em pratos principais, saladas, pães, levemente torrados ou assados em recheios, molhos, etc.
O pinhão é também conhecido por controlar o apetite (é a única fonte natural de ácido pinolénico, responsável por estimular a secreção da hormona intestinal CCK—colecistocinina— que comunica ao cérebro a saciedade), por favorecer a saúde coronária e hepática (a gordura monoinsaturada combate o colesterol e protege as artérias enquanto que o ácido oléico ajuda o fígado a expelir triglicerídeos prejudiciais ao organismo), e por ter características antioxidantes.
Deve ser bem mastigado e consumido num curto espaço de tempo, pois a gordura desta semente tem tendência a estragá-la rapidamente.
Fonte: http://www.centrovegetariano.org/
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