6 Cenouras grandes; 1 Alho francês; 1 Colher sopa de manteiga; 2l de água; 1 Colher café de caril em pó; 100ml de leite de coco
Descasque as cenouras e corte aos bocados, corte também o alho francês aos bocados. Numa panela, derreta a manteiga e salteie as cenouras e alho francês, junte a água e o caril, deixe cozinhar por uns 15 minutos. Junte o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos, triture tudo muito bem, corrija o tempero a seu gosto e sirva quente ou fria.
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